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鹿児島県産紫山芋17kg
農薬・化学肥料不使用
畑地での除草剤も使用しておりません
収穫　2023年12月
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粘り気が非常に強い紫山芋です‼️
牛糞堆肥と有機肥料のみで栽培しておりますので安心してお召し上がりください
大量購入可能ですので、コメントお待ちしております‼️

紫色の色素は、ポリフェノールの一種でアントシアニンです
紫色が多いものや少ないものがあるかと思いますので、ご了承下さいますようお願い致します

■発送について
匿名発送（らくらくメルカリ便）
常温発送
鮮度保持のため、土付きのまま発送させていただきます
もともと歪な形状のものですが、大小混合で写真のものを一つ一つ新聞紙で包んで発送いたします
※配送中に白いカビが表面に発生する事があるかもしれませんが、丁寧に水で洗い流して頂ければ問題なくお召し上がり頂けます
※若干の傷や移送中の劣化等はご了承くださいますようお願いいたします
※配送中に乾燥が進み重量が軽くなる可能性がありますのでご了承ください


■食べ方
皮をむき、すりおろした後、うどんやお蕎麦に入れるのも良いですし、醤油や出し汁を混ぜ込んでご飯と食べるのも美味しいです。ふわふわでもちもちの食感を楽しめます

粘りが強いので、すりおろしたものを海苔で巻いて、素揚げにしたりもできます。（写真あり）←おススメです！

すりおろした後、空気に触れると酸化して茶色っぽく変色してきますが、食べる上で問題はありません。奇麗な紫色を楽しむためには、食べる分だけ調理していくことをお勧めします
年末の年越しそばやお正月にいかがでしょうか
 

■保存について
一つ一つを新聞紙でくるみ直射日光の当たらない場所で1ヵ月程度です
湿気があると、それより早く表面にカビが生え、腐敗してきますので注意してください

切り分けて使用した残りのものは、ラップでくるみ冷蔵保存してください。皮をむいた状態のものは、少し酢を入れた水の中に浸しておくと色合いが保たれます

 
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